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創業導師告訴你重慶小面店生意火爆的經營策略

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創業導師告訴你重慶小面店生意火爆的經營策略

發布日期:2017-04-22 00:00 來源:http://www.h-duoduo.com 點擊:

隨著《舌尖上的中國》播出后,重慶小面一發不可收拾的火遍了重慶小面培訓全國。投資和重慶小面的人越來越多,在投資、的過程中,有人成功有人失敗,成功的人為什么會成功呢?失敗的人為什么會失敗呢?難道這其中有什么秘密?下面重慶麻辣風小面創業導師告訴你就給大家講解重慶小面店生意火爆的經營策略。

1、正確的心態。如果決定重慶小面只是為了賺大錢,那恐怕您還得想一想。重慶小面開店就像擁有了自己的生意,如果只是想賺大錢,卻對自己所做的產業不能認同,或是沒有興趣,那只要初期遇到一點不順利就會立刻打退堂鼓了。大部分受訪的重慶小面店老板都表示,做生意確實比上班好,但時要考慮的并不全是收入的問題,而是有了一個自己喜歡和愿意去經營的事業,而且可以在做生意時交到很多朋友,工作起來非常快樂。

 2、合適的地點。這幾乎是所有老板公認的重要因素,因為如果地點不對,即使東西再好吃,老板人再好,也是沒有用,店地點的選擇當然與商品的屬性多少有些關系,但大致而言,店面的附近不是要有辦公大樓,就是要有熱鬧的商圈,再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近,純住宅區,通常較不適合店面的開設。當然附近是不是有相同或類似的店家也是一定要注意的,畢竟競爭者多利潤就一定會被稀釋。

 

3、親切的服務。大多數重慶小面商的過去都是外行人,因此當決定做生意時,一定要努力調整自己的心態,做到以客為尊,盡量滿足客戶的需求,這樣有了人緣才能有財源。

 

4、美味的食品。雖然大多數的重慶小面總部,都已經為主處理好大半的物料,主只需要做些簡易的處理就可做成成品賣給客人食用,但是簡單歸簡單,卻仍是要按步就班才能有好口味,有時一不注意,食物的品質就有改變,客人也會立即察覺。 更重要的是,切勿為了找尋較便宜的供貨管道,而降低品質,或因此造成貨源的不穩定,因為這些都會直接影響到食物的口味和產量,對重慶小面培訓生意造成嚴重的打擊。

 5、良善的人事制度。所謂「管事容易,管人難」,很多主反應的難題都是人員難請,請到了又不容易管理,而沒有人什么都辦不成,因此在開店前一定要對可使用的可靠人力做一個評估,貿然加入的結果,既使有生意做,都做不到。

 6、主動推薦熱賣菜品。主動推薦熱賣菜品是一個重慶小面店經營上的小技巧,主要是可縮短客人選擇產品的時間,也可以幫助客人點到滿意的食物,而且如果有主力推薦菜品,相對會降低食物的料理時間,因為統一處理總是比個別處理方便及省時些,但卻并能因為是統一處理就漫不經心,現在客人的嘴巴很刁,吃到令他不滿意的瑕疵品,就不會再來第二次了。

 

7、適當的裝潢和設備投資。同樣的品牌、同樣的食物,如果店面干凈又清爽,客人自然會比較愿意上門,這幾乎是人人知道的道理,但是在經營時大部分的經營者都會只看到收入而忘了回饋客人,其實如果生財設備的增加,會有助于工作效率的提升,這樣的投資就算值得。

 

8、請教前輩經驗 。如果自己什么都不知道,勤問一定是好的方式,問一問別的者創業成功或是失敗的心得,都是會非常受用的。

 

9、不懈怠的精神。雖然自己當老板,但是精神絕對不能懈怠,三天打魚兩天曬網,客人來了剛好碰上幾次關門,大概也就不會再來了,而剛開始時對開店兢兢業業,也往往會隨著懶散的心態而疏忽監督和管理,導致菜品品質下降,客人自然就更不肯上門了。因此,既然要創業,就一定要有強烈的自我約束力,要求自己無論刮風或下雨都要定時、定點開張做生意,生意才能愈做愈好。

 

重慶小面商還需要多站在消費者的角度上仔細思量,多做換位思考,這樣才會重慶小面培訓讓重慶小面店生意更加火爆。

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