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重慶特色面館哪家好戴有色眼鏡開面館不久長

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重慶特色面館哪家好戴有色眼鏡開面館不久長

發布日期:2017-05-24 14:50 來源:http://www.h-duoduo.com 點擊:

只要說起開面館,人們首先就會想起重慶小面。的確這里的面館口味不錯。但是為什么很多人千辛萬苦經營起來的面館沒有想象中的那么好,甚至虧本,轉讓店面的還不少?究竟重慶特色面館培訓哪家好的問題越來越激烈。筆者經過幾年的實地調查,終于揭開了這個驚人的秘密。

那就是有色眼鏡迷糊了視線。

重慶小面品牌至少幾千家,各家都有各家的做法,良莠不齊的重慶小面學習技術始終都是客觀存在的,就連一個師傅有時候做著同一碗面條都有細微的差別。何況在那么多的小面品牌中,僅憑幾個廣告,一時的炒作,吃幾碗面,實體店表面的現象,就能夠斷定這個技術就是你想要的么?適合你地區消費習慣,是能夠穩定賺錢的項目嗎?

實踐證明,NO。 

去年8月《北方網》報道:不到半年的時間,經營重慶小面的面館在天津市已是遍地開花,有的一條街上就有幾家重慶小面面館。約300家重慶小面門店,但是記者連日來在采訪中發現,一些剛開業不久的小面面館已悄然關張,一窩蜂興起的小面市場正在面臨優勝劣汰的景況。遍地都是的小面面館讓食客有些“味蕾疲勞”,李女士兩口子對記者說:“以前一聽說哪開了重慶小面面館,肯定得跑過去吃一碗,有的店還得排隊等座,直到我家小區對面也接連開了兩家后,經常吃就覺得小面也就這么回事。”

其實這樣的現狀還不僅僅是天津,在哈爾濱,合肥,西安,大連,青島,廣州等城市均有同樣的事情發生。

理由很簡單,找面館品牌就戴著重慶小面有名氣,口味好,加上“嘿 小面”的火爆這副有色眼鏡,不去深入研究重慶特色面館培訓哪家好的歷史背景,發展狀況,僅憑一時的熱門和華麗的外衣,理直氣壯地OK,結果不出現上面的狀況才怪,開面館不久長。真正像重慶麻辣風的香辣重慶小面那樣不隱藏自己的觀點,不進行華麗的外包,從2000年全國無一家辦學,重慶麻辣風就扛起了小吃培訓大旗至今,學員上萬,但他們從來不拿什么表面的東西給投資者戴有色眼鏡,而是以獨特美味的面食迎來八方客。

有媒體報道,有的不良商家借勢靠山吃山,連一天面條都沒有開過,更沒有什么教學經驗,多數是剛出生社會的年輕人,隨便撿本土小面技術包裝,辦起一個招商培訓公司,難免發生忽悠外地人的事情。那些一旦戴上了有色眼鏡的人,順利交上這樣的盟主不為奇怪。 

山東面館師傅劉思琪說:“重慶小面的熱門技術香辣重慶小面為什么受到歡迎,接地氣,那就是重慶麻辣風將重慶萬州小面帶出去,結合全國各地消費者的要求,精心打造出既有重慶風味,又有東西南北適合的面食。成為重慶特色面館培訓哪家好理想的選擇,即使是戴有色眼鏡開面館也不會失敗。”

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