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重慶小面培訓講述傷心涼粉的做法

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重慶小面培訓講述傷心涼粉的做法

發布日期:2019-05-21 00:00 來源:http://www.h-duoduo.com 點擊:

    涼粉在北方很受歡迎,除了陜西手工涼粉,還有重慶的傷心涼粉也十分有名。所以今天重慶小面培訓就來講解豌豆涼粉培訓做法。

    重慶小面培訓介紹豌豆涼粉的做法:

    1、做豌豆涼粉需要準備適量豌豆粉,把豌豆粉裝在合適的盆子里,一邊加水一邊攪拌。豌豆粉加水調和到比較稀的狀態就行。

    2、灶上開小火,鍋里倒入豌豆粉水,把開水倒進豌豆粉水中,邊倒邊攪拌。

    3、鍋里的水會逐漸變得粘稠,像漿糊一樣,需要繼續攪拌。

    4、加點開水繼續攪拌,知道攪拌起來比較困難為止。

    5、用鍋蓋蓋住等待三分鐘。

    6、煮好的粉倒入盆里放涼,原本透明的粘稠狀液體會逐漸凝固,變成透明牛奶色。

    7、這時候豌豆涼粉就做好了,用刀改成大小均勻的涼粉條,加上喜歡的調味料就可以開動了。

    涼拌涼粉原料:涼粉、黃瓜、醬油、辣椒油、醋、香油、白糖、蒜末、香菜

    重慶小面培訓談涼粉拌制方法:

    把涼粉用清水沖洗一下,然后切成大小適中的塊兒。

    把黃瓜擦成絲,香菜切段,備用。

    準備一個碗,在碗中加入適量的醬油、醋、香油、白糖、辣椒油,然后放入蒜末和香菜,攪拌均勻。

    把切好的涼粉放到盆中,把黃瓜絲擺到涼粉上,然后澆上調好的碗汁就能吃了。

    夏日沒胃口的時候,豌豆涼粉既能當涼菜下飯,也能直接作主食直接吃清涼香嫩爽口開胃。其實涼粉要好吃除了涼粉要好,其實就是味道一定要調制好,特別是油辣子的味道一定要好。

    

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