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看了我們的講解希望這幾個煮面誤區你不要再犯了

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看了我們的講解希望這幾個煮面誤區你不要再犯了

發布日期:2020-02-17 10:00 來源:http://www.h-duoduo.com 點擊:

      你真的會煮面條嗎?這幾種煮面的誤區估計你看過后才明白,自己其實都做錯了。


  1、沸水下鍋


  很多人煮面時,都等水完全沸騰后才下鍋開始煮,其實這樣容易導致面條受熱不均勻,煮出的面一點都不筋道,其實,應該等水熱至剛剛開始冒氣泡,此時將面下鍋,并順時針攪動面條,面條很快便能煮好,并且煮出的面又彈又 Q口感極好


  掌握好下面的時機,就能讓面條好吃 10 倍。


  2、鹽過量


  口味重的人,喜歡在煮面的湯水里,加入過量的鹽,以為這樣煮出的面條更好吃,其實面湯中含鹽過多,會增加心血管的負擔,尤其是高血壓的人不宜食用,想要面條味道更鮮,不如在煮面時加一小勺醋,能更好綜合面湯的堿性,而且對于普通掛面 來說,加醋 后面條更白凈,顏值更高哦!


  3、不放油


  為什么 自己在家煮`面又干又坨,而`面館里的面 卻根根筋道呢?,其實就在于放油,自己在家煮面時,可以適量調入一些橄欖油或菜油,不僅煮出 的面條不粘鍋,而且更 美味。


  4、食用面湯


  很多人習慣將煮 面`的湯水 和面條一起吃,或是直接在 湯水中,加入其 他佐 料一起調味,其實應該將煮面 的湯水瀝干,或是將面 條撈出,單獨 加入高湯調味,煮面的湯水中含堿較多,不宜直接食用,想要面湯,可單獨用其他食材調制高湯,食用起來 更健康,高湯可用豬骨、肉類熬制,如果不想`吃得太油膩,又想要濃稠的高湯,可在湯中`加入適量小米或黃豆,能讓高湯味道更鮮美。

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